SafSour ™ LP 652
LP 652
р.
р.
OЧЕНЬ НАДЕЖНЫЕ БАКТЕРИИ ДЛЯ СОЗДАНИЯ СБАЛАНСИРОВАННОГО КИСЛОГО ПИВА

SafSourTM LP 652 был специально выбран из-за его способности обеспечивать тропические, цитрусовые и фруктовые нотки при использовании в чайном сквашивании. SafSourTM LP 652 придает пиву приятную свежесть и представляет собой гомоферментативные молочнокислые бактерии.
Идеально подходит для рецептов кислого пива в чайнике.

Состав: Lactobacillus plantarum Lp652; Мальтодекстрин как носитель
Дозировка и использование
Характеристики
Хранение и срок годности
Типичный анализ
ДОЗИРОВКА
Оптимальная дозировка 10 г / гл обеспечивает молочную ферментацию в течение 24-36 часов.


ПРИМЕНЕНИЕ
Рекомендуется вносить непосредственно в сусло без охмеления при температуре 37 ° C.
  • SafSour ™ LP 652 подкисляет сусло без охмеления в течение 24–36 часов при температуре 37 ° C (+/- 3 ° C).
  • SafSour ™ LP 652 в качестве гомоферментативных молочных бактерий производит в основном молочную кислоту и небольшое количество уксусной кислоты.
  • SafSour ™ LP 652 имеет низкую толерантность к изо-альфа-кислотам (половина роста SafSour ™ LP652 ингибируется, IC 50 составляет 5 частей на миллион).
  • SafSour ™ LP 652 достигает конечного значения pH 3,2 - 3,6 .
  • SafSour ™ LP 652 выделяет тропические, цитрусовые и фруктовые ноты с ощущением свежести.
Место хранения
Менее 6 месяцев: продукт следует хранить при температуре ниже 24 ° C. Более 6 месяцев: хранить при температуре ниже 15 ° C. Для коротких периодов, не превышающих 7 дней, есть исключения из этих правил.

Срок годности
36 месяцев со дня изготовления. См. Дату окончания срока годности, указанную на упаковке.
Открытые саше необходимо запечатать и хранить при 4 ° C (39 ° F) и использовать в течение 7 дней после открытия. Не используйте мягкие или поврежденные саше.

Все дрожжи Fermentis разрабатываются по определенной производственной схеме и используют ноу-хау группы Lesaffre, мирового лидера в производстве дрожжей. Это гарантирует высочайшую микробиологическую чистоту и максимальную ферментационную активность.
  • Жизнеспособные клетки при упаковке:> 10 11 UFC / г
  • Общее количество бактерий *: <10000 UFC / г
  • Уксусные бактерии: <1000 UFC / г
  • Колиформные бактерии: <100 UFC / г
  • Дикие дрожжи, не являющиеся сахаромицетами *: <1000 UFC / г
  • Форма: <1000 UFC / г

Сухие пивные дрожжи Fermentis хорошо известны своей способностью производить большое разнообразие сортов пива. Чтобы сравнить наши штаммы, мы провели испытания ферментации в лабораторных условиях со стандартным суслом для всех штаммов и в стандартных температурных условиях (SafLager: 12 ° C в течение 48 часов, затем 14 ° C / SafAle: 20 ° C). Мы сосредоточились на следующих параметрах: производство спирта, остаточные сахара, кинетика флокуляции и ферментации. Учитывая влияние дрожжей на качество готового пива, рекомендуется соблюдать рекомендуемые инструкции по брожению. Мы настоятельно рекомендуем пользователям проводить испытания ферментации перед коммерческим использованием наших продуктов.
Made on
Tilda