Как сформировавшийся слабоалкогольный напиток он появился в 2016 г. За три года "Hard Seltzer" стал самой быстрорастущей категорией слабоалкогольных напитков в США.
К 2021 г. объем данного сектора составил 2,5 млрд $ или 10% пивного рынка.
К 2023 г. прогнозируют увеличение в 3 раза.

За пределами США производство начато в Мексике компанией Coca-Colla. В Евросоюзе под брендами "Амстел". в России ряд крафтовых пивоварен начал выпуски пробных партий в 2020 г.

На сегодняшний день в версии Hard Lemonade данную продукцию выпускает Carlsber, МПК, OLVI и ряд других компаний.

В классической версии Hard Seltzer содержит мало алкоголя, мало ккал (~100 на 0.5) мало сахара по сравнению с другими слабоалкогольными напитками и версиями Hard Lemonade, что обуславливает популярность продукта не только у традиционных потребителей алкогольных напитков, но и у приверженцев здорового образа жизни.

Для того что бы обеспечить успешный запуск Хардзельцера на вашем производстве наше предприятие:

1. Подберет оптимальный состав сырья и режимы затирания из традиционно используемых на предприятии для приготовления сусла.

2. Обеспечит специальными штаммами дрожжей, подкорками и ферментными препаратами для проведения брожения с формированием фруктовой ароматики.

3. Подберет необходимые материалы для осветления и фильтрации алкогольной основы под Хардзельцер.

4. Предоставит на ваш выбор линейку натуральных фруктовых экстрактов и компаундов для формирования оригинальной органолептики готового продукта