SafBrew ™ DA-16
DA-16
р.
р.
ОЧЕВИДНЫЙ ВЫБОР ДЛЯ ПИВА С ОЧЕНЬ ВЫСОКОЙ ПЛОТНОСТЬЮ

SafBrew ™ DA-16 - это мощный раствор (состоящий из активных сухих дрожжей и ферментов) для производства очень сухих и ароматных сортов пива, особенно фруктовых и хмелевых, таких как Brut IPA. SafBrew ™ DA-16 также рекомендуется для сусла с очень высокой плотностью, допускающей концентрацию алкоголя до 16%.

Состав: дрожжи ( Saccharomyces cerevisiae ), мальтодекстрин, глюкоамилаза из Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), эмульгатор E491 (моностеарат сорбитана).
Всего сложных эфиров
Всего высших спиртов
Видимое затухание
Седиментация
Алк. Допуск (ABV):
High
High
98-102%
Medium
16%
Дозировка и использование
Кинетика
Хранение и срок годности
Типичный анализ
ДОЗИРОВКА / ТЕМПЕРАТУРА
От 100 до 160 г / гл при идеальной температуре от 20 ° C до 32 ° C (68,0 ° F - 89,6 ° F).

Direct Pitching?
Направьте смолу в ферментер при температуре ферментации 25–35 ° C (77,0–95,0 ° F).

При предварительной регидратации
Регидратируйте дрожжи в 10-кратном объеме воды или сусла при температуре 20–32 ° C (68,0–89,6 ° F).
o Дать постоять 15 минут.
o Осторожно перемешать.
o Добавьте смолу в ферментер.
Место хранения
Менее 6 месяцев: продукт следует хранить при температуре ниже 24 ° C. Более 6 месяцев: хранить при температуре ниже 15 ° C. Для коротких периодов, не превышающих 7 дней, есть исключения из этих правил.

Срок годности
36 месяцев со дня изготовления. См. Дату окончания срока годности, указанную на упаковке.
Открытые саше необходимо запечатать и хранить при 4 ° C (39 ° F) и использовать в течение 7 дней после открытия. Не используйте мягкие или поврежденные саше.

Все дрожжи Fermentis разрабатываются по определенной производственной схеме и используют ноу-хау группы Lesaffre, мирового лидера в производстве дрожжей. Это гарантирует высочайшую микробиологическую чистоту и максимальную ферментационную активность.
  • Жизнеспособные дрожжи> 1,0 * 10 10 КОЕ / г
  • Чистота:> 999%
    • Молочнокислые бактерии: <1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клеток
    • Бактерии уксусной кислоты: <1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клеток
    • Педиококк: <1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клеток
    • Общее количество бактерий: <5 КОЕ / 10 7 дрожжевых клеток
    • «Дикие» дрожжи *: <1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клеток
    • Патогенные микроорганизмы: в соответствии с регламентом
* EBC Analytica 4.2.6 - ASBC Microbiological Control-5D

Сухие пивные дрожжи Fermentis хорошо известны своей способностью производить большое разнообразие сортов пива. Чтобы сравнить наши штаммы, мы провели испытания ферментации в лабораторных условиях со стандартным суслом для всех штаммов и в стандартных температурных условиях (SafLager: 12 ° C в течение 48 часов, затем 14 ° C / SafAle: 20 ° C). Мы сосредоточились на следующих параметрах: производство спирта, остаточные сахара, кинетика флокуляции и ферментации. Учитывая влияние дрожжей на качество готового пива, рекомендуется соблюдать рекомендуемые инструкции по брожению. Мы настоятельно рекомендуем пользователям проводить испытания ферментации перед коммерческим использованием наших продуктов.
Made on
Tilda