ДОЗИРОВКА
От 5 г / гл до 20 г / гл. Оптимальная дозировка 10 г / гл обеспечит стабильную мутность примерно 20 ° EBC.ПРИМЕНЕНИЕМутность, производимая Spring'Blanche ™, во многом зависит от состава пива и процесса пивоварения. Перед первым использованием в коммерческом пиве рекомендуется провести некоторые предварительные испытания дозировки. Следует отметить, что пастеризация пива может немного увеличить конечную мутность пива.
Рекомендуется дозировать Spring'Blanche ™ в начале этапа созревания для получения оптимального результата. Добавление Spring'Blanche TM во время ферментации не рекомендуется.
Увлажнение :
- Перед употреблением смешайте с пивом (или технической водой). Распыление должно занять менее 3 минут.
- Распределите Spring'Blanche ™ на поверхности пива или воды при температуре от 20 ° C до 30 ° C при среднем перемешивании (может быть трудно диспергировать при концентрациях в гидратной среде выше 150 г / л).
- Если Spring'Blanche ™ гидратирован в воде, он должен либо содержать минимум 3 ppm изо-альфа-кислот, либо его обязательно следует использовать в течение 4 часов после гидратации.
Пункты внимания - Концентрации выше 20 г / гл могут повлиять на профиль вкуса пива.
- Некоторые ферменты, такие как протеазы, могут значительно снизить эффективность Spring'Blanche ™.