SafAle ™ F-2
F-2
р.
р.
ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ БУТЫЛОК И БОЧЕК

Пивоваренные дрожжи SafAle ™ F-2 были выбраны специально для вторичного брожения в бутылках и бочках. Эти дрожжи усваивают очень небольшое количество мальтотриозы, но усваивают основные сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу, мальтозу). Он характеризуется нейтральным профилем аромата, соответствующим базовому характеру пива, и очень однородно оседает в конце брожения.



Состав: дрожжи ( Saccharomyces cerevisiae ), эмульгатор E491.
Дозировка и использование
Характеристики
Хранение и срок годности
Типичный анализ
ДОЗИРОВКА / ТЕМПЕРАТУРА
От 2 до 35 г / гл при 15-25 ° C (59-77 ° F).

ВОССТАНОВЛЕНИЕ
SafAle ™ F-2 не следует регидратировать непосредственно в пиве.
Сбрызните дрожжи стерильной водой при температуре от 25 до 29 ° C (77–84 ° F) как минимум в 10 раз больше их веса.
Оставьте на 15-30 минут. Осторожно перемешайте.

ПРИМЕНЕНИЕ
Добавьте от 5 до 10 граммов сахара на литр пива (для насыщения от 2,5 до 5,0 г / л CO2). Добавьте подслащенное пиво, которое должно иметь температуру брожения, с регидратированными дрожжами.
Карбонизация будет достигнута через 1–2 недели. *
По окончании повторной выдержки пиво можно охладить, и через 2–3 недели оно приобретет округлость.
* карбонизация при 15 ° C (59 ° F) может занять более 2 недель
SafAle ™ F-2 устойчив к высоким уровням алкоголя (> 10% об. / Об.) И позволяет пивоварам получить все свойства референтации:
- Сохранение пива благодаря улавливанию кислорода
- Вклад в округлость и аромат созревания
- Карбонизация
- Хорошо прилипает дно бутылок / бочек и образует приятную дымку при ресуспендировании
Место хранения
Менее 6 месяцев: продукт следует хранить при температуре ниже 24 ° C. Более 6 месяцев: хранить при температуре ниже 15 ° C. Для коротких периодов, не превышающих 7 дней, есть исключения из этих правил.

Срок годности
36 месяцев со дня изготовления. См. Дату окончания срока годности, указанную на упаковке.
Открытые саше необходимо запечатать и хранить при 4 ° C (39 ° F) и использовать в течение 7 дней после открытия. Не используйте мягкие или поврежденные саше.

Все дрожжи Fermentis разрабатываются по определенной производственной схеме и используют ноу-хау группы Lesaffre, мирового лидера в производстве дрожжей. Это гарантирует высочайшую микробиологическую чистоту и максимальную ферментационную активность.
  • Жизнеспособные дрожжи> 1,0 * 10 10 КОЕ / г
  • Чистота:> 999%
    • Молочнокислые бактерии: <1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клеток
    • Бактерии уксусной кислоты: <1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клеток
    • Педиококк: <1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клеток
    • Общее количество бактерий: <5 КОЕ / 10 7 дрожжевых клеток
    • «Дикие» дрожжи *: <1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клеток
    • Патогенные микроорганизмы: в соответствии с регламентом
* EBC Analytica 4.2.6 - ASBC Microbiological Control-5D

Сухие пивные дрожжи Fermentis хорошо известны своей способностью производить большое разнообразие сортов пива. Чтобы сравнить наши штаммы, мы провели испытания ферментации в лабораторных условиях со стандартным суслом для всех штаммов и в стандартных температурных условиях (SafLager: 12 ° C в течение 48 часов, затем 14 ° C / SafAle: 20 ° C). Мы сосредоточились на следующих параметрах: производство спирта, остаточные сахара, кинетика флокуляции и ферментации. Учитывая влияние дрожжей на качество готового пива, рекомендуется соблюдать рекомендуемые инструкции по брожению. Мы настоятельно рекомендуем пользователям проводить испытания ферментации перед коммерческим использованием наших продуктов.
Made on
Tilda